十几道家常凉菜都是接地气的,简单易操作,如喜欢不妨收藏吧


海黛丝与海米干混合配料:海草干、麻辣豆腐干、海米干、盐、生酱、芝麻油、白糖和姜末都混合在一个碗里制成果汁。

步骤:洗净海带干,浸泡3小时,中间换水3次,控制干水量,切成丝。将五香豆腐干切成细条,将海米浸泡在清水中软化;向锅里加入冷水,煮沸五香豆腐干,取出放在盘子里。将海藻再次煮沸,取出晾干备用。在盘子里,把海藻干放在底部,然后放五香豆腐干,然后把洗净浸泡过的海藻放在顶部。将混合好的果汁搅拌均匀,倒入盘中。吃饭时用筷子搅拌均匀。

特点:凉、脆、嫩、咸、鲜、清爽,特别适合饮用。

配料:白菜、坚果、枸杞、冰糖、白醋和适量盐

步骤:白菜,选择嫩的上部叶子,去掉所有叶子,洗净。首先横向切割成细条,但不要切割。然后垂直切割,切断;切好后,用清水浸泡20分钟;取另一碗,加入适量白醋、冰糖(或砂糖)和盐(根据家庭成员的口味,甜或咸,自己控制度数);枸杞用清水浸泡几分钟;将浸泡过的卷心菜条中的水分全部取出,将混合的糖醋汁倒在卷心菜条上,撒上枸杞和坚果,搅拌均匀。

特点:一盘糖醋卷心菜条,简单易操作的小吃和蔬菜。

白菜干

配料:白菜叶、芝麻酱、适量熟白芝麻、6小勺醋、6小勺蜂蜜、1小勺白糖、2克盐

步骤:选择嫩白菜叶,因为白菜的边太厚,不易品尝,所以只选择蔬菜叶。用你的手将卷心菜叶切成小块,清洗干净,然后控制含水量使其干燥。如果有必要,你也可以用厨房用纸来干燥水分。准备你想要的调料。首先,在碗里放2汤匙芝麻糊,然后在碗里放2克盐。用瓷勺将2汤匙陈醋放入芝麻糊碗中,然后用筷子朝一个方向搅拌,充分搅拌后,放入2汤匙陈醋,再搅拌至6汤匙陈醋放出。搅拌所有陈醋后,加入一小勺白糖,搅拌均匀。将蜂蜜倒入碗中,搅拌均匀。将装有芝麻酱的碗放入冰箱,冷藏大约20分钟。目的是使芝麻糊变稠。当卷心菜叶子上几乎没有水时,把它们放入碗或大盘子里。取出混合汁,均匀地倒在卷心菜上。最好在每片叶子上涂上芝麻酱,然后撒上煮熟的白芝麻,然后你就可以吃了!

特点:很普通的卷心菜,但是味道真的很好,香醇,脆而开胃。

配料:西兰花、大蒜、盐、芝麻油

步骤:将兰花打碎成小块,放入清水中,用淡盐水浸泡,然后清洗。在锅中加水,加入少许盐和几滴食用油,将西兰花焯一下;拿出来,用冷水冷却,沥干水,放入盘中。在混合物中撒上适量的大蒜、芝麻油和盐,搅拌均匀。你也可以根据自己的喜好放调味品。

功能:轻盈清爽。

陈醋花生

配料:花生、黄瓜丁、胡萝卜丁、芫荽、洋葱、陈醋、芝麻油、生酱油、蚝油、白砂糖。

步骤:清洗蔬菜,将胡萝卜、黄瓜和洋葱切成方块,将芫荽切成小片。花生冷锅里的冷油在小火上慢慢煎,直到花生发出噼啪声,然后捞出花生来控制油。冷却后,将它们和蔬菜放在一起,将混合汁倒入碗里。吃饭时搅拌均匀。

特色:这道菜非常开胃。最好配酒。

配料:适量腐乳、花生、胡萝卜、黄瓜、酱油、芝麻油、白糖、醋、八角、花椒、肉桂、天竺葵和盐

步骤:将花生浸泡在清水中2小时以上,沥干水分备用;向锅中加入清水,加入花生,将八角、花椒籽、肉桂和香叶放入调料盒,根据个人喜好调整调料,如果你不喜欢,可以少加或不加调料。用高火煮沸,然后转低火大约10分钟。加入盐,再煮5分钟。让花生在汤里浸泡更长时间,会更美味。将豆腐干浸泡后,切成小块,在水中煮沸35秒,迅速取出,控制含水量,用手挤压,放入深盘。准备配菜。先将胡萝卜洗净,去皮,切成小块。将黄瓜洗净,去掉它们的尾巴,切成方块备用。胡萝卜用豆腐棒的沸水热烫,控制时间,不要煮过头,把它们拿出来放入深盘。将浸泡过的花生和切碎的黄瓜倒入盘中。将适量生烟、盐、芝麻油、白糖和醋分别倒入盘中,用筷子搅拌均匀。

特点:豆腐棒香味浓郁,味道鲜美清淡,营养健康。

燕麦片脂肪酱

配料:燕麦片脂肪酱、胡萝卜、黄瓜、老甘马酱

燕麦片脂肪酱是张北的特产。它是由纯燕麦和小麦制成的。质地光滑的肉是素食者的一种受欢迎的食物。燕麦含有大量的降脂谷蛋白,长期食用有利于健康,而且操作十分简便。它可以在冷水中浸泡40分钟左右,在温水中浸泡20分钟左右。应该注意的是,它不能在热水中浸泡,浸泡后不能再次煮沸,不能煸制,可以直接与冷水混合。调料可以根据你的口味随意与冷混合。我加入胡萝卜和黄瓜,用丝绸擦拭器把它们揉成这个形状。搭配白色燕麦粥香肠,它具有诱人的颜色价值。然后用最简单的懒方法,直接用老干妈在桌子上搅拌均匀,味道独特,味道好,很好吃。事实上,你可以多加一点盐,油炸胡椒油(或芝麻油),倒一些大蒜汁(或辣椒油),这样会更丰富和分层。如果你在北京遇到卖家,你不妨试试。

以下冷盘可参照图片进行调整。只要它们和你喜欢的调味品相配,它们就是一盘好酒和好菜!

穿心莲酸奶坚果

冷混合胡萝卜丝、黄瓜丝、紫甘蓝

香椿核桃

大蒜混合穿心莲

冷混合卷心菜豆腐丝

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